A terrine sempre foi considerada uma iguaria Com status de alta culinária. Com sua pompa e nome francês (que significa exatamente terrina, ou seja, o recipiente onde é preparada), este é um prato de apelo imediato aos olhos e ao paladar. Na culinária francesa clássica, as Terrines demandam elaboração refinada e paciente, a exemplo da terrine de foie gras Com trufas, de coelho Com cogumelos selvagens, a de codorna e passas e a, clássica, de pato Com laranja.

SKU	156408
Autor	BOCCATO, ANDRE
Editora	COOK LOVERS
ISBN	9788562247132
EAN	9788562247132
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto
Páginas	301
Número da Edição
Ano da Edição
Encadernação	brochura