Este livro traz receitas de terrines doces e salgados, contendo alternativas lights ou com ingredientes funcionais. A terrine sempre foi considerada uma iguaria com status de alta culinária. Com sua pompa e nome francês (que significa exatamente "terrina", ou seja, o recipiente onde é preparada), este é um prato de apelo imediato aos olhos e ao paladar. Na culinária francesa clássica, as terrines demandam elaboração refinada e paciente, a exemplo da terrine de foie gras com trufas, de coelho com cogumelos selvagens, a de codorna e passas e a clássica de pato com laranja.

SKU	178093
Autor	BOCCATO, ANDRE
Editora	COOK LOVERS
ISBN	9788562247149
EAN	9788562247149
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto
Páginas	48
Número da Edição
Ano da Edição
Encadernação	brochura