Destinado a cursos de formação inicial e continuada, este livro é uma ótima ferramenta para os aspirantes a confeiteiros, pois com ele você vai conhecer os produtos de confeitaria e os tipos de massas utilizados, além de aprender na prática receitas de Pudim de leite, Torta suíça, Quindim, Biscoito de polvilho, Coxinha e muitas outras.

SKU	215323
Autor	SENAI - SP EDITORA
Editora	SENAI - SP
ISBN	9788583930365
EAN	9788583930365
Categoria	Engenharia
Assunto	Alimentos
Páginas	216
Número da Edição
Ano da Edição	2014
Encadernação	brochura